Menus de Daumeray

SELF SERVICE ( CP/CE/CM ) DEPUIS LE 01/04/2019

QUE MANGE MON ENFANT AU RESTAURANT SCOLAIRE ?

Plus de produits frais et locaux.

*Poisson frais: « une fois par semaine »

*Produits laitier, Charcuteries et Viandes fraîches: « Française » .

*Lait de ferme / Yaourt / Fromage blanc / Crème épaisse « BIO » de DAUMERAY .

*Légumes et fruits de saison:

« Pays de Loire ».

«BIO» de DAUMERAY et FOUGERE.

« Pommes de terre,Concombres, carottes, poireaux, choux, navets, salades, céleris, betteraves, tomates »

*Fruits exotique: « France métropole ».

*Produits surgelés : « Légumes crus, feuilletages ».

*Occasionnels : « Conserves, Glaces, Pâtisseries ».

*Le pain servi pendant le repas n'est pas limité, mais est distribué à la demande de l'enfant

auprès des agents, pour éviter le gaspillage.

*Le menu peut être modifié à tout moment, selon les arrivages, les effectifs,

une grève, l'absence d'un ou plusieurs agents et en fonction des sorties scolaires.

Responsable cuisine: Joël CHARLOT

MAIL : cantine.daumeray@wanadoo

Tél: 02 41 32 56 21

MENU

SEMAINE 36	Entrée Salade	Plat Principal	Légume Féculent	Produit laitier	Dessert Fruit
02/09/19	Panier à l'emmental	Boulette de bœuf Boul et Bill	Ratatouille	« présence de fromage dans l'entrée »	Salade de fruits Q
03/09/19	Salade de saison	Poulet rôti avec son jus persillé	Frites	« Présence de crème dans la glace »	Glace
05/09/19	Carottes râpées	Tomate farcie	Riz Créole	« lait de ferme »	Eclair au chocolat
06/09/19	Saucisson à l'ail	Nuggets de Poisson	Brocolis	Yaourt nature	Au sucre

SEMAINE

Entrée

Salade

Plat

Principal

Légume

Féculent

Produit

laitier

Dessert

Fruit

09/09/19

Betteraves à la

vinaigrette

Steak

de boeuf

haché

Haricots

vert

« Présence de crème dans le dessert »

Tropézienne

10/09/19

Concombres

à la crème

Escalope

de volaille

à la crème

Pommes

Rissolées

« présence dans l'entrée et le dessert »

Panna

Cotta

12/09/19

Terrine de légumes

Pâtes

à la

Bolognaise

« Pâtes »

Camembert

Salade

melon

13/09/19

Rillettes de porc

Poisson

du jour

à la Provençale

Semoule

Fromage

blanc

« De la ferme »

MENU

SEMAINE 38	Entrée Salade	Plat Principal	Légume Féculent	Produit laitier	Dessert Fruit
16/09/19	Quiche LORRAINE	Courgette farcie	Riz Créole	« Présence de fromages dans l'entrée »	Gâteau de semoule
17/09/19	Carottes râpées	Paupiette de veau	Purée de pommes de terre	Saint Môret	Raisins
19/09/19	Salade de chèvre	Echine de porc rôti	Blettes au beurre Normand	« Présence de fromages dans la salade »	Flan Pâtissier
20/09/19	Tomate vinaigrette	Poisson du jour meunière	Carottes à la crème de ciboulettes	Yaourt nature au sucre	« De la ferme »

SEMAINE 39	Entrée Salade	Plat Principal	Légume Féculent	Produit laitier	Dessert Fruit
23/09/19	Concombres à la crème	Brin de veau à l'emmental	Brocolis à l'huile d'olives	« présence dans l'entrée et le dessert »	Tarte aux pommes Normande
24/09/19	Salade de saison	Poulet rôti avec son jus persillé	Frites	Camembert	Abricots
26/09/19	Carottes râpées	Chipolatas	Purée « Pomme de terre »	Fromage blanc	« De la ferme »
27/09/19	Terrine de campagne	Lasagnes au saumon	« Pâte »	« présence de fromage dans l'entrée »	Glace

MENU

SEMAINE

Entrée

Salade

Plat

Principal

Légume

Féculent

Produit

laitier

Dessert

Fruit

30/09/19

Panier

l'emmental

Pâtes

à la

Carbonara

« Pâtes »

« présence de fromage dans

l'entrée »

Banane

01/10/19

Tomate vinaigrette

Steak

de boeuf

haché

Haricots

vert

« Présence de crème dans le dessert »

Panna

Cotta

03/10/19

Salade de Maquereau à la tomate

Escalope

porc

Petit pois

beurre

Yaourt nature au sucre

« De la ferme »

04/10/19

Saucisson

à l'ail

Nuggets de Poisson

Brocolis

Saint Môret

Salade

de fruits

SEMAINE 41	Entrée Salade	Plat Principal	Légume Féculent	Produit laitier	Dessert Fruit
07/10/19	Céleris râpé à la mayonnaise	Omelette au fromage	Pommes Rissolées	« présence de fromage dans l 'omelette »	Pomme Gala
08/10/19	Carottes râpées	Escalope de volaille à la crème	Salsifis	« Présence de crème dans le dessert »	Gateau de semoule
10/10/19	Salade Mimolette	Boulette de bœuf Boul et Bill	Ratatouille	Fromage blanc	« De la ferme »
11/10/19	Rillettes de porc	Poisson du jour à la crème	Riz Pilaf	Emmental	Raisins

MENU

SEMAINE 42	Entrée Salade	Plat Principal	Légume Féculent	Produit laitier	Dessert Fruit
14/10/19	Salade de riz au thon	Tomate farcie	Riz Créole	« Présence de crème dans le dessert »	Mousse de fruits
15/10/19	Salade de saison	Poulet rôti avec son jus persillé	Frites	« Présence de crème dans le dessert »	Panna Cotta
17/10/19	Carottes râpées	Galette de Sarrasin jambon fromage	Haricots vert	« présence de fromage dans la galette »	Chou à la crème pâtissière
18/10/19	Terrine de campagne	Beignets de Poisson	Purée de Carottes	Yaourt nature au sucre	« De la ferme »